0 کالا
پرک سوخاری
فیله مرغ سوخاری:      
مواد لازم

سینه مرغ:

دو عدد

ماست:

6 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط:

دو عدد

سیر:

دوحبه

آبلیمو:

دو قاشق غذاخوری

پرک سوخاری:

به مقدار لازم

تخم مرغ:

دو عدد

فلفل سیاه و قرمز:

به مقدار لازم

زردچوبه و دارچین:

به مقدار لازم

زعفران:

به مقدار لازم

نمک و ادویه:

به مقدار لازم

 
طرز تهیه

ابتدا سینه های مرغ رو فیله میکنیم؛ (به صورت نوارهای باریک برش میدیم).پیازها را خرد کرده و سیر را ریز رنده میکنیم

سپس ماست،آبلیمو،نمک،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه،ادویه،زعفران و دارچین را باهم‌ مخلوط کرده و پیاز و سیرهارو به آن اضافه و مخلوط میکنیم؛

فیله های مرغ را درون مخلوط قرار میدیم و به مدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال میگذاریم تا کاملا فیله ها مزه دار بشن؛

در ظرف مناسب روغن ریخته و روی حرارت میگذاریم تا کاملا داغ بشه؛تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه شکسته و هم‌ میزنیم؛

سپس فیله ها را از مواد جدا کرده و ابتدا در پرک سوخاری میغلتانیم و بعد درون تخم‌ مرغ ها میزنیم و مجددا در پرک سوخاری میغلتانیم و درون روغن میندازیم تا سرخ بشن.

 

 

قارچ سوخاری:      
مواد لازم

قارچ:

500 گرم

سفیده تخم مرغ:

دو عدد

روغن سرخ کردنی:

به مقدار لازم

پرک سوخاری:

300 گرم

نمک و ادویه:

به مقدار لازم

 
طرز تهیه

ابتدا قارچها را بشویید و با دستمال خشک کنید.

سفیده تخم مرغ و پرک سوخاری را داخل کاسه های جدا گانه بریزد.

سفیده  تخم مرغ را با نمک و فلفل مخلوط کنید و هم بزنید تا یک دست شود

قارچ ها را یکی یکی ابتدا به سفیده تخم مرغ و سپس به پرک سوخاری آغشته میکنیم.

روغن را در سرخ کن میریزیم تا به دمای 170 درجه برسد.

قارچ ها را در توری سرخ کن می چینیم و در داخل سرخ کن میگذاریم و سریع درب آن را می بندیم.

وقتی قارچ ها رنگ طلایی گرفتن آنها را از سرخ کن در آورده ودر بشقاب میریزیم.

با سس کچاپ میل بفرمایید.

 

 

پیاز سوخاری:      
مواد لازم

پیاز خام:

به مقدار دلخواه

آرد سفید:

به مقدار لازم

پرک سوخاری:

به مقدار لازم

تخم مرغ:

دو عدد

نمک:

به مقدار لازم

زردچوبه:

به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا پیاز رو پوست کنده و میشوریم و بعد از خشک کردن حلقه حلقه میبریمشون. بهتره ضخامت حلقه ها بین ۱ تا ۱.۵ سانت باشه.

حالا  حلقه ها رو از هم جدا میکنیم بهتره هر کدوم از حلقه ها دیگه از ۲ لایه پیاز بیشتر نباشه تا پیاز ها موقع سوخاری شدن نرم هم بشن و بپزن.

حالا تخم مرغ رو داخل کاسه بشکونین و با مقدار کافی نمک و زرچوبه همش بزنین تا از لختی در بیاد.

بقیه مراحل خیلی آسونه فقط کافیه اول حلقه پیاز خام رو به مخلوط تخم مرغ آغشته کنین.

حالا در آرد سفید یا گندم بغلتونینش.

بعد برای بار دوم به تخم مرغ آغشته اش کنین.

در نهایت داخل پرک سوخاری بغلتونینش.

داخل یه قابلمه به مقدار کافی روغن بریزین و اجازه بدین تا روغن با حرارت متوسط خوب داغ بشه. حالا حلقه های پیاز رو داخل روغن بریزین تا سرخ و ترد و طلایی بشن. وقتی رینگ ها سرخ شدن از روغن درشون بیارین و روی یه دستمال بذارینشون تا روغن اضافیشون بره.

حالا پیاز های سوخاری ترد و خوشمزه ما حاضرن و داخلشون هم خوب نرم شده. فقط دقت کنین تا پیاز رو با حرارت خیلی زیاد سرخ نکنین تا پیاز ها علاوه بر طلایی شدن به مرور زمان نرم هم بشن و بپزن 

 

 

میگو سوخاری با سس تارتار:      
مواد لازم

پیازچه:

50 گرم

جعفری:

دو قاشق غذا خوری

تخم مرغ آب پز:

یک عدد

خیار شور:

100 گرم رنده شده

سس مایونز:

500 گرم

میگو تازه:

300 گرم

آب لیمو تازه:

یک قاشق غذاخوری

سویا سس:

یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل:

به مقدار لازم

پودر میگو پفکی برتر:

یک بسته

   
طرز تهیه

ابتدا پیازچه،جعفری،تخم مرغ آب پز،خیارشور و سس مایونز رو باهم قاطی کنید تا سس تارتارمون آماده بشه، بعد از اون میگوهای تازه رو با آب لیموی تازه و سویا سس و نمک و فلفل مخلوط کنید و اون رو توی ترکیب پودر میگو پفکی با آب بغلتونید و بزارید تا سرخ بشن،و در نهایت اونها رو با سس تارتار نوش جان کنید.

 

 

 

چیکن پیکاتا فتوچینی:      
مواد لازم

سینه مرغ:

یک عدد

نمک و فلفل:

به مقدار لازم

پرک سوخاری ترکیبی برتر:

1 بسته

پودر پارمزان:

40 گرم

روغن زیتون:

به مقدار لازم

کره:

به مقدار لازم

آرد برتر:

یک قاشق سوپ خوری

عصاره مرغ:

250 میلی لیتر

خامه صبحانه:

200 گرم

چاشنی ماکارانی برتر:

به مقدار لازم

آیلیمو ترش تازه:

به مقدار لازم

پاستا فتوچینی:

200 گرم

طرز تهیه

اول سینه مرغ رو از وسط نصف میکنیم،نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنیم،پرک سوخاری رو با پدر پارمزان مخلوط میکنیم و مرغ ها رو توی اون میغلتونیم و میزاریم با روغن زیتون سرخ بشن،تو مرحله ی بعدی توی یه ماهیتابه کره، آرد،عصاره مرغ،خامه صبحانه،نمک و فلفل،چاشنی ماکارانی،آب لیمو ترش تازه و در آخر هم پاستا فتوچینی آبکش شده رو اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم و در نهایت غذای ما آمادست

نوش جان

 

 

 

 

ناگت مرغ اسپایسی:      
مواد لازم

سینه مرغ بدون استخوان:

400 گرم

پودر نان:

1/2 پیمانه

نمک و فلفل:

به مقدار لازم

پودر سیر برتر:

به مقدار لازم

پودر آویشن برتر:

به مقدار لازم

فلفل قرمز:

به مقدار لازم

گشنیز خرد شده:

یک قاشق چای خوری

پرک سوخاری اسپایسی برتر:

یک بسته

پودر پریداست (در جعبه ی پرک):

یک بسته

روغن:

به مقدار لازم

   
طرز تهیه

اول توی یه غذاساز سینه مرغ،پودر نان،ادویه ها،فلفل قرمز خرد شده و سس خردل و گشنیز خرد شده رو باهم مخلوط میکنیم و اون رو به توپ های گرد تبدیل میکنیم و اون رو به مخلوط پودر پریداست وآب که جایگزین تخم مرغ هست آغشته میکنیم و توی پرک سوخاری اسپایسی میغلتونیم و میزاریم تا سرخ بشن

نوش جان

 

 

با ما همراه شوید ...