زمان آماده سازی: 

20 دقیقه

 زمان پخت:

30 دقیقه

تعداد نفر:

برای 4 نفر

سطح مهارت:

متوسط

برنج:

نیم کیلو

هل:

چهار دانه

کشمش:

یک و نیم فنجان

کره:

50 گرم

بادام هندی:

یک و نیم فنجان

زعفران آب شده:

یک فنجان

خلال پسته:

یک چهارم فنجان

زیره:

یک دوم قاشق

سیر له شده:

پنج حبه

روغن:

دو قاشق

پیاز کوچک ریز شده:

یک عدد

دارچین:

یک قاشق مرباخوری

زرد آلو خشک:

سه چهارم فنجان

کنجد سائیده شده:

یک قاشق

آب:

دو لیوان

برنج را بشوئید و سپس به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. کره و روغن را در یک قابلمه متوسط  روی حرارت قرار دهید تا داغ شوند. سیر را درون تابه رنده کنید و سپس پیاز ریز شده، ادویه، کنجد سائیده، زیره و هل سائیده را در تابه بریزید و خوب تفت دهید تا طلائی رنگ شوند.

برنج را آبکش کنید و آن را درون تابه مواد بریزید و همه مواد را باهم مخلوط کنید. آب و زعفران حل شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا آب مواد با حرارت ملایم کشیده شود که معمولا این مرحله 20 دقیقه بیشتر طول نمی کشد. زرد آلو، کشمش و بادام هندی را اضافه کرده و هم می زنیم تا مخلوط شوند و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد و بپزد.

برای تزئین غذا در موقع کشیدن غذا خلال پسته را روی آن بریزید.